千卡也叫做大卡，是热量单位，等于1000cal，是1kg水温度升高1℃所需的热量。卡是卡路里的简称，其定义为将1g水在1大气压下提升1℃所需要的热量。千卡是热量的计量单位，大多

2022-08-10

众所周知，中国人的饮食习惯和外国人是截然不同的，比如中国吃牛肉，可以煎炒烹炸，而外国人基本只会选着煎牛排吃。提到牛排，其实还是有很多讲究的，其中用到zui多的专业名词，就应该是原切

2022-08-10

冰沙是一种浓稠的奶油饮料，通常由水果、蔬菜、果汁、酸奶、坚果、种子和/或牛奶或非牛奶混合而成。冰沙是一种越来越流行的健康趋势，经常作为一种保健食品销售。冰沙是很容易准备自己，但

2022-08-05

我们在西餐西点制作中常常使用到一个体积单位，就是杯（cup）！在食谱中测量液体（流体测量）和散装食品，如砂糖（干法测量）。实际上的杯子在任何国家中的家庭在食谱测量上大小可能不同

2022-08-04

杏子品种不同单果重量也不同，具体为：水晶杏单果在80克左右；大白杏的单果重量在120克左右且zui大的能达180克；黄杏单果在46克左右，zui大单果为60克；红杏单果在80克左右，zui

2022-08-04

营养酵母是一种常用于素食烹饪的食品，它的名字来源于它含有的蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂，无论中餐面点或者西点，都要用到营养酵母，是烹饪工作者需要了解的基本酵母。营养酵母是一

2022-08-04

茶含有4种对大脑有刺激作用的物质，zui著名的是咖啡因，一种强有力的兴奋剂，你也可以从咖啡和软饮料中得到。茶叶中还含有两种与咖啡因有关的物质：可可碱和茶碱。zui后，它提供了一种相当独

2022-07-27

果胶是一种在水果和蔬菜中发现的独特纤维。果胶是一类天然高分子化合物，它主要存在于所有的高等植物中，是植物细胞间质的重要成分。果胶（Pectin）是一种可溶性纤维，被称为多糖，是

2022-07-27

生可可（Cacao）是一种长在热带雨林的树木的种子。它是地球上抗氧化力zui强的食物，也是镁、铁、锰、铬这些微量元素的头号来源。生可可（Cacao）可能改善人的心血管健康，使骨骼强

2022-07-27

利马豆（Limabeans）是豆科中大的、扁平的、米白色、肾形的可食种子。通常也称为棉豆。是一种美味的豆子，就像蚕豆一样。与其他主要豆类一样，利马豆也是一种古老的种植作物。利马

2022-07-18